作者：北京水世紀 于強

一、17年市場整體情況簡介

2017市場的整體情況好可以，主要體現(xiàn)在三殼前翻倍率高，整體成活率也明顯很高，雖然后期出現(xiàn)了大面積缺氧，高溫死亡，抖抖病爆發(fā)的也不少，但是今年河蟹上面的年底產(chǎn)量不錯，由目前的情況來看一般塘口在170左右，部分塘口達到200以上產(chǎn)量，整體規(guī)格比去年至少大出一個規(guī)格。雖然今年價格不算很高，但是由于產(chǎn)量的保障，今年整體的盈利比例較高，基本在六成以上，部分區(qū)域達到九成，畝效益水平在1000到3000居多。本文就今年的養(yǎng)殖情況做一個具體的分析：

二、17年問題簡析

2017年河蟹養(yǎng)殖主要有以下幾大特點：1、苗種存活率高，翻倍大。2、四殼翻倍率小3、抖抖病、4、興化市場銷售價格低于其他地區(qū)，本文就這三點與大家做一個分析與探討：

16年3月份天氣

16年4月份天氣

17年3月份天氣

17年4月份天氣

苗種存活率高原因分析

1.前期氣溫高，天氣穩(wěn)定，蟹苗下塘后受到的應(yīng)激少。早期氣溫較高，苗種的吃料量較大，生長速度較快，體質(zhì)增強能很好的應(yīng)對環(huán)境。上圖是17年氣溫圖與16年的對比，根據(jù)16年34月份與17年對比可以直觀的看到兩個情況：1是17年整體氣溫穩(wěn)定，沒有強降溫溫度極端變化，氣溫叫穩(wěn)定。2是整體氣溫17年略微高一些。
2.蛻殼期基本沒有下雨，灘面上的毒素較少的流入到環(huán)溝里面。
3.苗種質(zhì)量高：今年苗種質(zhì)量普遍的比去年高，不論是本地苗還是外地苗都要好。主要可能的原因是：16年高溫缺氧嚴重苗塘中不好的苗種直接被淘汰掉。
4.3、4月份溫度高，有利于河蟹的攝食，今年早期蟹苗的攝食量普遍反映是比較高的。這讓苗種在越冬之后體質(zhì)得到很好的恢復(fù)，因此在第一次蛻殼成活率較高，前兩次蛻殼決定了當年的成活率，同時也決定了當年河蟹養(yǎng)殖的產(chǎn)量。
 
四殼翻倍小的原因

1、缺氧
今年高溫時間長，塘口很多都出現(xiàn)持續(xù)性缺氧，時間主要集中在7月中旬到8月初，而這段時間正好是河蟹四殼的集中時間，下圖為7月25號的溶氧數(shù)據(jù)


7月25號溶氧數(shù)據(jù)

7月份爆發(fā)性水韭菜夾草現(xiàn)象

在工作中我發(fā)現(xiàn)很多人認為夾草是餌料缺乏，大量投喂冰鮮魚有控制效果，當然這個方法在前幾年效果不錯，但是今年的情況來看，很多塘口投喂冰鮮效果也不明顯，我們通過檢測發(fā)現(xiàn)這個問題與塘口的底部溶氧水平相關(guān)，爆發(fā)性夾草的塘口池塘底部溶氧明顯偏低。
溶氧低直接導(dǎo)致河蟹吃食不好，降低營養(yǎng)積累，蛻殼期間低溶氧還會直接導(dǎo)致河蟹死亡，今年四殼期間就出現(xiàn)過一周左右軟殼蟹大量死亡的問題。

2、藍藻問題
今年藍藻爆發(fā)特別早，在四月底部分塘口就開始出現(xiàn)藍藻，而且持續(xù)時間長，反復(fù)殺殺不掉等特點，藍藻多不僅容易引起池塘缺氧，同時藍藻分泌的毒素和死亡后產(chǎn)生的毒素也會引起河蟹生長緩慢。間接導(dǎo)致今年四殼翻倍率低。
這個問題與早期的溫度高有關(guān)系，早期溫度高，同時投喂量大，很多認為菌種 要在5月以后使用，而實際上菌種的使用應(yīng)該根據(jù)溫度來調(diào)節(jié)。同時增加螺螄的投放量也是能比較好的抑制藍藻爆發(fā)。

藍藻爆發(fā)圖

3、抖抖病問題
抖抖病是17年興化河蟹養(yǎng)殖過程中的突發(fā)問題，它造成了興化后期大規(guī)模死亡的元兇，影響的今年的整體產(chǎn)量，部分養(yǎng)殖朋友爆發(fā)抖抖病，最后滿塘死蟹。今年抖抖病的爆發(fā)是從8月份缺氧蟹死亡后開始，先是抖抖病有輕微的癥狀，接下來有明顯的抖動情況，且死亡量持續(xù)上升。無法用藥物直接治療。那么抖抖為何如此的厲害，以至于人們無法解決呢？

抖抖病的起因：青蝦導(dǎo)論
傳播途徑：抖抖病是一種病毒性疾病，被稱為河蟹疾病中的癌癥，得之后基本無藥物治療，且極易傳播，爆發(fā)性比較快。今年的抖抖病集中爆發(fā)與8月初大規(guī)模缺氧以后，出現(xiàn)缺氧死的塘口在未來的7-10天內(nèi)螃蟹死亡量得不到明顯的緩解且螃蟹不停的損傷，無良好藥物能有顯著的變化。且根據(jù)目前得塘口情況來看，能很明顯的看到到有青蝦且青蝦多得塘口抖抖病爆發(fā)得情況要嚴重很多，而沒有青蝦得塘口幾乎都沒有爆發(fā)抖抖病或者只有蟹塘中少量的螃蟹有抖抖病。青蝦是抖抖病傳播的良好宿主，如何降低抖抖病在明年的爆發(fā)，只有預(yù)防為前提。目前針對抖抖病能直觀觀測到它的是青蝦是其傳染加重的原因，因此在18年為減少抖抖病，養(yǎng)殖的重點是少放青蝦或者是不放青蝦。
 
4、市場銷售情況解析，市場以289 3母 4公為主。

市場銷售轉(zhuǎn)變的原因及解析
①. 各個螃蟹集中區(qū)的價格對比:下面筆者就螃蟹三個時期的價錢做個分析：中秋節(jié)前中后（9.19 10.1 10.10）
高淳興化價格對比

根據(jù)上表：可以看到2點。一方面前期價格差不是很明顯，但中秋節(jié)前到后期高淳興化的螃蟹價格差距越來越大，高品質(zhì)蟹在市場上越來越受歡迎。另一方面，17年整體上公螃蟹價格較低迷，母蟹整體上只有2母的價格還算穩(wěn)定，且價格不錯。出現(xiàn)上述興化高淳螃蟹價格差的原因分析
②高淳興化市場價格差的主要原因分析：水癟子影響 養(yǎng)殖投入  市場出貨量 銷售模式
水癟子影響：15年興化螃蟹水癟子大規(guī)模爆發(fā)，上市后的螃蟹水癟子較多，消費者對興化螃蟹的品質(zhì)持懷疑態(tài)度。而且興化地區(qū)養(yǎng)殖面積大，占全國河蟹產(chǎn)量的比重高，15年的影響一直持續(xù)下來。而高淳水癟子比例低，15年沒有產(chǎn)生很大的負面影響。但是興化地區(qū)16 17年的螃蟹幾乎沒有發(fā)水癟子，產(chǎn)品質(zhì)量上升，通過兩年的市場回饋相信18年興化也會無水癟子，18年市場對興化螃蟹的品質(zhì)好感會提升。
養(yǎng)殖投入：高淳地區(qū)以小塘為主，且前幾年基本都賺錢了，養(yǎng)殖戶舍得喂凍魚，幾乎全年都喂凍魚，品質(zhì)名聲在外。每年的效益得到保證，所以養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖成本上肯舍得下本錢，成本在5000元。對于水產(chǎn)一線人員都很清楚，全程投喂凍魚對于螃蟹的長膏提前成熟很有幫助。在這樣的背景下高淳螃蟹進入良性循環(huán) 養(yǎng)殖戶賺錢——舍得投入——品質(zhì)好、市場需求大、價格高——養(yǎng)殖戶賺錢。
興化地區(qū)本身在飼料投入上較少，凍魚在夾草時和后期上市前才會大量投入，一般凍魚只有配合飼料少量投喂，加上15 16兩年的效益問題，在養(yǎng)殖投入上更少，17年就能直觀的看到養(yǎng)殖朋友對成本的把控，但這也是無可無可厚非的事。好在17年整體效益可以，相信18年養(yǎng)殖朋友會加大對凍魚投入，提升興化河蟹整體品質(zhì)，獲得更好的市場口碑，提升興化地區(qū)螃蟹的收購價，為每一位養(yǎng)殖朋友的效益出一份力。
市場出貨量：高淳地區(qū)有23萬畝養(yǎng)殖面積，而興化及其周邊可以輻射80萬畝水面，在高淳市場一個收購商高峰期收貨大幾千斤就很多了，但興化地區(qū)同等規(guī)模大戶能達到2-3萬斤，高淳只有興化1/4的出貨量，市場供貨量越多，市場的價格會相對下降這也是必然。
結(jié)算方式：高淳為先看價后出貨，養(yǎng)殖戶當天出貨當天結(jié)算，沒有賬目余留。興化地區(qū)先出貨后劃價，收貨商基本是往后挪一天進行結(jié)算，甚至是幾天一結(jié)算，這個結(jié)算方式讓興化養(yǎng)殖戶非常被動，有好貨也不能賣到好價格。

三、2018年養(yǎng)殖情況變化

國內(nèi)螃蟹規(guī)格消費變化：中秋節(jié)時期及后期，市場上銷量最好需求最大的是289母和3母的螃蟹且有價無貨，市場的需求也是如此。相比于以前的規(guī)格需求，今年對螃蟹規(guī)格的需求越來越明顯，市場會發(fā)生如此變化的原因主要如下：現(xiàn)代人們生活水平的提高對于高品質(zhì)的產(chǎn)品需求也越來越大，不僅僅是要吃螃蟹還要能吃到好螃蟹。
18年興化地區(qū)的養(yǎng)殖方面主要是以下幾點變化：
1.18年以套養(yǎng)龍蝦的塘口會大規(guī)模的增加。
2.養(yǎng)殖設(shè)施方面：配備底部增氧和深井的塘口增加，應(yīng)對缺氧問題。
3.放養(yǎng)密度：17普遍放養(yǎng)密度在1000-1200只/畝，二母價格一直比較穩(wěn)定。但四公一直維持在30到40 之間的價位，大規(guī)格螃蟹價格低得情況下，追求產(chǎn)量就會更加有保障，18年養(yǎng)殖戶放養(yǎng)密度上會適當增加，提高產(chǎn)量，從今年來看高產(chǎn)塘口基本都盈利。
4.青蝦套養(yǎng)的情況會明顯減少。

本位是筆者2017年對于興化市場河蟹養(yǎng)殖的分析，希望能對大家養(yǎng)殖有所幫助！如有不足敬請見諒！